1英國留學(xué)做飯食材—大米
如果學(xué)生在英國留學(xué)自己租房住，就避免不了需要自己煮飯，也可以鍛煉自己獨立生活的能力。但是很多學(xué)生初到英國，對做飯的食材還不是很了解，今天小編就給大家介紹一些英國做飯的實用方法。一起來看看吧。
在國內(nèi)，大米是非常常見的，尤其是在南方地區(qū)，主食就是它了。
英國的米一般有：
1.brown rice (此米顏色發(fā)黃，口感猶如國內(nèi)糙米，被很多中國人戲稱為“印度米”)。
2. easy cook rice 此米是英國人的偏愛,一般多見學(xué)校食堂, 顧名思義，做法簡單，燒一大鍋水，把米扔下去煮，即所謂的boil rice, 十五分鐘后用漏勺撈出即可。缺點是營養(yǎng)流失，口感全無。
3.long grain rice (此米黏度始中，既為中國人所吃之米。)
4.Basmati rice (這才是正宗的印度香米，特點是米身細長，粒粒分明，是我的最愛), 還有一種pudding rice, 米粒圓潤,口感粘磁, 也是挺受南方人歡迎的。
現(xiàn)在很多英國的城市里都有中國超市，在那你也許能買到泰國香米，小香米，青苗絲米，甚至糯米。
2英國留學(xué)做飯食材—葷菜
首先，蘇格蘭的羊肉(lamb) 排在第一。因為是綿羊，一點都不膻,肉質(zhì)鮮嫩，當(dāng)歸羊肉的功效小編這就不多講了，自己體會吧。
其次是雞 (chicken)， 尤其是雞翅 (chicken wing)，實在是物美價廉(ASDA £1.2 一大盒)。
再次是牛肉 (beef), 英國有無數(shù)個版本的土豆燉牛肉的做法(beef stew recipe)，與牛羊肉相對，英國的豬肉是不敢恭維。因為殺的時候沒有放血(電死的)，肉質(zhì)發(fā)酸，所以建議先用清水投一個晚上去掉異味，烹調(diào)時多加蔥姜蒜。英國的超市里還有大量的火雞肉，鴨肉，和鵪鶉肉出售。只要烹飪方法得當(dāng)，這些都是無上的美味。
牛羊的肝(liver)， 腎(kidney， 腰花)，心(heart)超市里都有售，偶爾也能看見豬肝雞肝，魚頭牛尾什么的。
英國人買肉還可以去一些肉店(butcher’s shop)，在那里能買到一些五花肉，這是做紅燒肉和米粉蒸肉的必備原料。如果對肉的口感要求更高的話，想吃土雞土羊時，可以去穆斯林的肉店。因為宗教原因，他們要求屠宰動物時一定要先放血，所以所售之肉肉質(zhì)鮮美，沒有異味。
最后說一說魚類和海鮮。英國以蘇格蘭的三文魚(salmon)聞名于世。另外鱈魚(cod)適合清蒸，溜魚片，馬鮫魚(mackerel)適合油炸，彩虹鱒魚(rainbow trout)可以紅燒，金槍魚(tuna)罐頭可以做湯下面, 常備應(yīng)急。
蝦類，貝類海鮮在超市以及魚店都能買到，除卻曼城幾個地下商場以外，超市所售海鮮皆價格不菲，所以只能偶爾吃一兩次解解腥饞。
3英國留學(xué)做飯食材—素菜
英國本土蔬菜瓜果匱乏，除卻土豆(potato), 洋蔥 (onion) 西紅柿 (tomato) 以外，基本都要靠進口。
如果在超市買菜，你現(xiàn)在還能發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象，即英國人現(xiàn)在越來越迷信organic food (有機食物)了，即農(nóng)民自己家種的，在種植儲藏過程當(dāng)中沒有使用任何化肥和無機添加劑.一般來說organic food 比一般的菜要貴一些，所以當(dāng)你抱怨英國的蔬菜越來越貴時，也許你是錯拿了organic food了. 和有機食物對應(yīng)的是genetically modified (GM) food (基因改良食物)。
其他食品
一般就是一些裝飾菜或者配菜，比如香菜，不過在英國可沒有香菜，但是有：迷迭香、紫蘇葉、歐芹、百里香葉等。另外,若是你見到一種開著紫花,葉子細長的實心小蔥,這是一種叫做西香蔥(chive)的佐料，略微烹制后有淡淡洋蔥的香味,一般用作裝飾和沙拉調(diào)料。羅勒(Basil)是一種散發(fā)出甜香味的香菜，葉子寬厚，有點象木耳菜。
其他一些的醬油啊。醋等掉料都可以買到，但是花椒在英國超市一般是買不到的，只有在中國店里面買。
小編總結(jié)：在英國留學(xué)做飯還是有很限制的，畢竟生活習(xí)慣不一樣。最重要的是，有一些房東是不允許你做中國菜的，因為油煙味太大。所以學(xué)生說學(xué)生可以做，但是還是掙得房東的同意才行。更多留學(xué)資訊，歡迎學(xué)生訪問大師兄留學(xué)網(wǎng)的留學(xué)攻略欄目哦。
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